Mas de Valériole EMPREINTE Terre de Camargue Rouge 2021

Mas de Valériole

EMPREINTE

Terre de Camargue IGP

Rouge 2021

Alors que Patrick et Jean-Paul n'ont eu que des garçons, la nouvelle génération qui arrive est 100% féminine, une nouvelle cuvée a donc vu le jour pour leurs rendre hommage. Les générations passent, l'histoire s'enrichit et la philosophie du domaine se précise, l'idée est simple : préserver la nature qui nous entoure en ayant le moins d'impact possible et laisser une trace, une bouteille qui puisse se révéler dans le temps: «Ne laissez que votre empreinte…"

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Provence-Corse
	Appellation	Terre de Camargue
	Cuvée	EMPREINTE
	Color	Rouge
	Vintage	2021
	Grape variety	Cabernet Sauvignon, Marselan
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en demi-muid d'un vin , Utilisation de levures indigènes, Foulage au pied. Elevage en demi-muid d'un vin, Assemblage. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur grenat, profonde, reflets carmin.

Nose

Complexe, expressif, arômes de violette, arômes de laurier, arômes de sous-bois, arômes de tabac blond, arômes de fruits noirs.

Palate

Profonde, concentrée, notes de fruits noirs, notes d'épices, notes de réglisse, tanins souples, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes, Canette rôtie, Daube de taureau, Côte de bœuf, Fromages affinés

Serving temperature

17° - 19°

Aging potential

De 2024 à 2039

Allergens

Aucun allergène identifié