Mas de Valériole EMPREINTE Terre de Camargue Rouge 2021

Mas de Valériole

EMPREINTE

Terre de Camargue IGP

Rouge 2021

Alors que Patrick et Jean-Paul n'ont eu que des garçons, la nouvelle génération qui arrive est 100% féminine, une nouvelle cuvée a donc vu le jour pour leurs rendre hommage. Les générations passent, l'histoire s'enrichit et la philosophie du domaine se précise, l'idée est simple : préserver la nature qui nous entoure en ayant le moins d'impact possible et laisser une trace, une bouteille qui puisse se révéler dans le temps: «Ne laissez que votre empreinte…"

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Provence-Corse
	Appellation	Terre de Camargue
	Cuvée	EMPREINTE
	Couleur	Rouge
	Millésime	2021
	Cépage	Cabernet Sauvignon, Marselan
	Alcool	14%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en demi-muid d'un vin , Utilisation de levures indigènes, Foulage au pied. Elevage en demi-muid d'un vin, Assemblage. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets carmin.

Nez

Complexe, expressif, arômes de violette, arômes de laurier, arômes de sous-bois, arômes de tabac blond, arômes de fruits noirs.

Bouche

Profonde, concentrée, notes de fruits noirs, notes d'épices, notes de réglisse, tanins souples, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes, Canette rôtie, Daube de taureau, Côte de bœuf, Fromages affinés

Température de service

17° - 19°

Potentiel de garde

De 2024 à 2039

Allergènes

Aucun allergène identifié